主料:
鸭肉，
900克
辅料:
白果，
10个，
青椒，
1个，
小米椒，
3个，
小葱，
2颗调料
盐，
5克，
姜，
9，
胡椒粉，
2克，
生抽，
少许，
蚝油，
少许，
啤酒，
1罐，
八角，
2个，
香叶，
2片，
花椒，
少许，
鸡精，
少许干锅啤酒鸭的做法步骤
1.鸭肉剁洗净成块。
2.炒锅上火放油烧热，下入鸭肉煸炒。
3.待水分煸干后，放入花椒、八角、香叶和姜片同炒。
4.放入适量白果、生抽、蚝油。
5.加入一听啤酒，温过鸭肉（不足可加开水），小火慢炖30分钟。
6.准备红辣椒1个切滚刀块，小米椒3个斜切，小葱2颗打结。
7.放盐、鸡精调味，20分钟后放入料头收汁。
8.留少量汤汁，滴几滴香醋，出锅装盘。
9.成品色泽金黄，鸭肉干香。
小窍门&温馨提示
1.啤酒有去腥提鲜功效。
2.鸭肉要小火慢炖，相比鸡肉时间要长。
TAGS：
热菜 家常菜 鸭肉
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